Sol över Gudhjem

Prova den utsökta bornholmska fiskspecialiteten ”Sol over Gudhjem” när du besöker Bornholm.

Upptäck Danmark!

Res bekvämt med Scandlines från Rostock eller Puttgarden till Danmark.

Till val av datum

Spara 5% när du bokar online jämfört med biljettpriserna på hamnterminalen!

Sol över Gudhjem – en riktig bornholmsk specialitet

De har Bornholm besök inte om du gillar Bornholms specialitet Sol över Gudhjem har inte testat. Bornholms regional maträtt och rökt bröd med rökt sill, äggulor, rädisor och gräslök är en gammal kändis som du definitivt bör känna till när du kommer till Bornholm. Namnet betyder ”sol över Gudhjem”. Gudhjem är en av de vackraste platserna på Bornholm. Ligger direkt på en sluttning, skiner solen särskilt intensivt här.

Solen över Gudhjem är rökt sill på rågbröd
Den nationella domstolen i Sol över Gudhjem är en utsökt fiskspecialitet med nyrökt sill på rågbröd. Om du inte har smakat det än eller inte är lång efter din smak, besök en av Bornholms många bra restauranger eller hitta receptet här:

Recept på ”Sol över Gudhjem”

Ingredienser för 2 personer
2 rökta sill
2 skivor rågbröd med lite smör om du vill
2 råa äggulor (från salmonellafria eller pastöriserade ägg)
6 rädisor
2 matskedar. gräslök
8 ringar rödlök
salt och peppar

Rengör sillen för huden och benen. Det enklaste sättet att göra detta är att öppna fisken från magen, lossa benet och ta försiktigt bort det.
Ta försiktigt bort köttet från skalet och överför filéerna till rågbrödet.
Rensa rädisorna och skär i tunna skivor.
Skölj lila och skär den.
Pil rödaktig och skär den i ringen.
Strö finess, gräslök, rödlök och salt och peppar på sillen.
Lägg äggen i vitt och plommon och lägg försiktigt en äggula på varje bröd och smör.

Sol över Gudhjem serveras med en god Svaneke -öl om det behövs. I Tyskland rekommenderar vi Störtbeker -öl.