Skagenshorn

Jeg fandt en opskrift på Skagenshorn, en mørdej fyldt med marcipan og dækket med kakaoglasur og nødder. Skagenshorn er en rigtig klassiker i alle danske bagerier.

Hvor kommer navnet fra?

Navnet “Skagenshorn” bruges om Danmarks nordspids i Skagen, det opskyllede punkt mellem Vesterhavet og Østersøen kaldes Skagenshorn eller Cap Skagen. Skagen er kendt for sit smukke landskab, sine unikke lysforhold, der har tiltrukket mange kunstnere, og selvfølgelig sit lækre bagværk.

Hvordan Skagenshorn-kiksen blev til

I den lille kystby Skagen boede der engang en bager, der hed Nils. Han var kendt for sit lækre bagværk, som tiltrak folk fra hele regionen. Men Nils var ikke kun en dygtig bager, han var også en drømmer og en kunstner. Og ligesom landskabsmalerne, der blev tiltrukket af Skagens unikke lys, følte Nils sig også inspireret af den rå skønhed i sit hjemland.

En dag, da Nils stod på nordspidsen af Jylland, hvor Nordsøen og Østersøen mødes, blev han fascineret af landets form. Den opskyllede spids, kendt som en grenen, lignede et stort, bugtet horn, der stak ud i havet. Nils havde en idé.

Han gik tilbage til sit bageri og begyndte at eksperimentere. Han rullede dejen ud i form af det horn, han havde set på kysten. Han fyldte den med marcipan, en ingrediens, han elskede for dens søde smag og bløde konsistens. Og så tilføjede han en kakaoglasur og nødder for at minde os om Grenens sand og sten.

Resultatet var en kage, der så lige så vidunderlig ud, som den smagte. Ikke kun det, men det var også en perfekt hyldest til Skagens skønhed. Nils kaldte det Skagenshorn.

Se også  Book din drømmeferie til sommeren 2024 nu – færgebilletter er nu tilgængelige!

Folk elskede Skagenshorn. De rejste fra nær og fjern for at prøve den, og snart blev den et symbol på byen og dens unikke landskab. Så selvom der er gået mange år, siden Skagenshorn blev opfundet, er det stadig en klassiker i alle danske bagerier den dag i dag og minder alle, der nyder det, om den opskyllede spids af Skagen, hvor Vesterhavet og Østersøen mødes.

Der er blevet bagt mange variationer i årenes løb, og dens nuværende form og sammensætning har kun udviklet sig med tiden. Brugen af marcipan i fyldet er typisk for dansk bagværk og afspejler landets kulinariske traditioner.

Jeg håber, det giver dig lidt mere baggrundsviden om Skagenshorn. God fornøjelse med bagningen!

Her er ingredienserne og instruktionerne:

Skagenshorn

Skagenshorn

Skagenshorn er en klassisk dansk wienerbrød fyldt med marcipan og dækket med en kakaoglasur og nødder.
Til dejen skal du bruge mælk, smør, gær, sukker, æg, hvedemel, salt og kardemomme. Det æltes sammen og sættes til side for at hvile.
Fyldet består af marcipan, sukker og blødt smør, som laves til en remonce.
Når dejen er rullet ud og formet, smøres remoncen på, dejstykkerne rulles til horn, og de gøres klar til bagning.
Efter bagningen overtrækkes skagenshornene med en kakaoglasur lavet af kakao, flormelis og vand, og pyntes med nødder.
En lækkerbisken, der er en klassiker i alle danske bagerier og perfekt til en sød snack indimellem.
Ret Snack
Køkken Dänisch
Keyword Kuchen, Skagenhorn, Skagenshorn

Hver Skagenshorn indeholder cirka 339 kalorier, 13 gram fedt, 50 gram kulhydrater og 6 gram protein.

Se også  Legoland Billund

Jeg håber, du nyder at bage og spise

Skriv en kommentar

Opskrift Vurdering




*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.